Rosace de pomme de terre et noix de Saint Jacques à l'huile d'olive vanillé.

J'avais repérer cette recette dans un livre de cuisine, alors quand mon nouveau partenaire m'a envoyé de la vanille, j'ai directement sortie la bouteille d'huile d'olive pour y faire infuser des gousses de vanille afin de réaliser cette recette au plus vite. Je ne suis absolument pas déçue. Je vous explique ma recette tout de suite...

Ingrédients pour 2 personnes :

• 6 petits pommes de terre 
• 2 noix de St Jacques
• de l'huile d'olive
• de la vanille.

Bien avant de commencer votre recette (plusieurs jours avant, voir semaines), coupez des gousses de vanilles en deux, grattez l'intérieur et ajoutez les graines et les gousses dans de l'huile d'olive et laissez infuser. Plus vous mettez de vanille et plus votre huile sera parfumé, j'ai pas osé trop en mettre (2 gousses pour 1l d'huile et on sent très légèrement la vanille et il s'agit de vanille de qualité) de peur que se soit trop fort. Pensez à bien secouer votre bouteille d'huile avant de l'utiliser.

Épluchez vos pommes de terre et coupez les finement, on a utilisé la mandoline pour avoir une épaisseur égale et que se soit assez fin.

Disposez vos pommes de terre en rosace sur du papier sulfurisé et à l'aide d'un pinceau, huilez vos pommes de terre avec de l'huile d'olive vanillé.

Enfournez à four chaud (180°) et surveillez bien la cuisson, ça peut griller très vite.

Une fois que vos pommes de terre sont cuites, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à la vanille, faîtes revenir vos St Jacques une minute de chaque côté.

Poivrez et dégustez aussitôt.

Yaourt aux spéculoos.

Avant de vous parler de ma recette, j'ai un petit service à vous demander. 

Mon blog a été crée dans le but de vous faire partager ma passion qu'est la cuisine, au fil du temps, j'ai pris gout au fait de partager avec vous et plus ça va et plus j'ai envie de partager mais aussi de rencontrer plus de monde, alors n'hésitez pas à faire découvrir mon blog via des liens sur les vôtres et n'hésitez pas à m'en faire découvrir en me laissant des liens que vous aimez (ou tout simplement vos propres liens).

Maintenant attaquons la recette, il y a quelques mois, je vous ai fais découvrir mes yaourts à la madeleines, étant conquis, on a tenté d'en faire aux spéculoos. Expérience réussie, seul bémol, j'ai pas osé rajouté de sucre mais vous pouvez sans soucis en rajouter, à mon gout ça manque mais mon mari trouve ça bien aussi sans sucre donc à vous de voir.

Ingrédients pour 12 pots :

• 1.2l de lait entier
• 1 yaourt nature
• 24 spéculoos
• du sucre (facultatif).

Faîtes trempez vos spéculoos dans le lait froid, mixez.

Vous pouvez passer votre préparation au chinois pour enlever les petits morceaux restant, personnellement, on a zappé cette étape et on sent quelques morceaux mais ça nous gêne pas.

Ajoutez le yaourt et mélangez bien.

Versez la préparation dans les yaourts et mettez dans la yaourtière pour 9heure.

Réservez au frais et dégustez.

Fondant chocolat - noix de coco à la poêle.

Après mes deux gâteaux au micro-ondes (chocolat blanc framboises et version Noël), je me suis lancée dans la version à la poêle. J'ai trouvé la recette sur la cuillère aux mille délices et on a rien changé mise à part la noix de coco avant de servir et je dois dire qu'on a été conquis. Rapide, délicieux et parfait pour les gens qui ne possèdent pas de four. Mais je ne vais pas vous faire languir plus longtemps, je vous donne la recette tout de suite.

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 80 gr de chocolat
• 60 gr de beurre
• 40 gr de sucre (ou cassonade)
• 20 gr de farine
• 20 gr de maïzena
• 2 oeufs
• 1 noisette de beurre pour la poêle
• de la noix de coco râpée pour la décoration.

Commencez par faire fondre votre beurre et le chocolat au micro-onde. Ajoutez ensuite, le sucre, la farine, la maïzena et les œufs. Mélangez bien obtenir une préparation bien lisse.

Faîtes chauffer votre poêle et faîtes fondre la noisette de beurre (j'ai utilisé une poêle à crêpes), une fois votre poêle bien chaude, versez votre préparation et laissez cuire 5minutes à feu moyen. Le dessus, doit être encore légèrement coulant.

Laissez reposer une minute ou deux, retourner dans une assiette, décorez et dégustez.

Crozetto franc-comtois.

Comme promis, une petite recette en ce beau lundi matin.

Avec cette recette, on profite de vos vacances encore un peu puisqu'on cuisine les bons produits qu'on a ramener dans notre valise. Je vous invite donc dans un petit voyage franc-comtois à travers cette petite recette.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 gr de crozets
• 90 gr de comté fruité
• 1 saucisse de Morteau
• Du bouillon de légumes
• Poivre
• Huile d'olive.

Faîtes cuire votre saucisse de Morteau dans un grand volume d'eau. Il faut compter 30 minutes environs.

Une fois que votre saucisse est cuite, coupée là en petits morceaux et réservée.

Dans une sauteuse, faîtes chauffer un peu d'huile et faîtes revenir les crozets quelques minutes, arrosez avec un peu de bouillon, attendez que le bouillon s'évapore et rajoutez en en petite quantité jusqu'à ce que les crozets soient cuits. 

Une fois cuit, ajoutez la saucisse et le comté coupé en petits dès (ou râpé).

Mélangez, poivrez si besoin et dégustez bien chaud.